fix(swisseph): naprawa builda obrazu silnika B

pyswisseph to rozszerzenie C, a na PyPI (2.10.3.2) gotowe wheels koncza sie
na cp311 i obejmuja wylacznie i686/x86_64. Obraz stoi na python:3.12-slim,
wiec pip ZAWSZE kompilowal ze zrodel - a slim nie ma kompilatora. Stad fail.

- Dockerfile wieloetapowy: kompilacja w etapie builder (build-essential),
  do runtime trafia juz tylko gotowy wheel - obraz zostaje czysty i maly.
  Dziala tez na arm64, gdzie wheeli linuksowych nie ma dla zadnej wersji.
- sanity check (import swisseph) na etapie builda, zeby niedzialajacy silnik
  wywracal build, a nie dopiero pierwszy request.
- CI: nowy job swisseph-image - realny docker build + smoke test /health
  i /positions na horoskopie referencyjnym.
- README: udokumentowany powod wieloetapowego builda.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

services/engine-swisseph/Dockerfile

@@ -1,10 +1,34 @@
+# Build wieloetapowy — bo `pyswisseph` to rozszerzenie C bez gotowych wheeli.
+#
+# Na PyPI (2.10.3.2) wheels kończą się na cp311 i obejmują wyłącznie i686/x86_64.
+# Dla Pythona 3.12 oraz dla arm64 pip ZAWSZE kompiluje ze źródeł, a `-slim` nie ma
+# kompilatora — dlatego jednoetapowy build tu padał. Kompilujemy w etapie builder,
+# a do obrazu finalnego wchodzi już tylko gotowy wheel (bez toolchaina).
+
+FROM python:3.12-slim AS builder
+
+RUN apt-get update \
+ && apt-get install -y --no-install-recommends build-essential \
+ && rm -rf /var/lib/apt/lists/*
+
+WORKDIR /build
+COPY requirements.txt .
+RUN pip wheel --no-cache-dir --wheel-dir /wheels -r requirements.txt
+
+
 FROM python:3.12-slim
 
 WORKDIR /app
+COPY --from=builder /wheels /wheels
 COPY requirements.txt .
-RUN pip install --no-cache-dir -r requirements.txt
+RUN pip install --no-cache-dir --no-index --find-links=/wheels -r requirements.txt \
+ && rm -rf /wheels
 
 COPY . .
 
+# Sanity check na etapie budowania: brak działającego swissepha ma wywalić build,
+# a nie dopiero pierwszy request.
+RUN python -c "import swisseph as swe; swe.set_ephe_path(None); print('swisseph OK', swe.version)"
+
 EXPOSE 8003
 CMD ["uvicorn", "app.main:app", "--host", "0.0.0.0", "--port", "8003"]